Cách làm mứt đu đủ xanh lạ miệng cho ngày Tết

Lạ miệng với món mứt đu đủ trong dịp xuân về các bạn nhé! Dễ làm – lạ miệng – nguyên liệu lại đơn giản dễ tìm. 

Còn chần chờ gì mà không nhanh tay trổ tài chiêu đãi cả nhà vào dịp xuân về các bạn ơi!

Cách làm mứt đu đủ 1

Nguyên liệu cách làm mứt đu đủ xanh cho 4-5 người ăn:

– 500g đu đủ xanh

– 500g đường cát trắng

– Vôi trắng

– Vani

Cách làm món mứt đu đủ xanh cho 4-5 người ăn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món mứt đu đủ xanh

Cách làm mứt đu đủ 2

– Đu đủ xanh gọt vỏ, rửa sạch, để cho ráo nước

cach-lam-mut-du-du-3

–  Bào đu đủ thành những sợi dài, những chú ý không bào sợi đu đủ vừa phải không quá nhỏ để tránh bị vụn trong quá trình chế biến. Sau đó, rửa lại lần nữa cho sạch nhựa.

Bước 2: Các bước thực hiện làm món mứt đu đủ xanh

– Pha vôi trắng với nước, dùng phần nước vôi trong để làm mứt.

cach-lam-mut-du-du-4

 

– Ngâm đu đu xanh trong nước vôi trong khoảng 4 giờ

– Hết thời gian, vớt đu đủ ra rửa lại vài lần cho sạch nước vôi.

cach-lam-mut-du-du-5

– Đun một nồi nước sôi, cho đu đủ vào trần sơ qua để loại bỏ hết mùi vôi đi, đem đu đủ ngâm ngay vào nước lạnh cho giữ được độ giòn. Để đu đủ thật ráo nước

cach-lam-mut-du-du-6

– Ướp đu đủ với đường theo tỉ lệ 1:1, 500g đu đủ thì sẽ dùng hết 500g đường. Để khoảng 2 giờ cho đường ngấm đều vào đu đủ hoặc cho đến khi đường tan hết là được.

– Dùng chảo hoặc nồi để sên mứt, sau khi đun nóng chảo các bạn cho phần đu đủ ngâm đường vào chảo. Ban đầu, do nước đường ra khá nhiều nên các bạn đun trên ngọn lửa to và sẽ giảm dần theo mực nước đường có trong chảo cho đến khi xuống mức thấp nhất.

cach-lam-mut-du-du-7

– Khi nước đường trong chảo cạn hết, các bạn cần duy trì đảo đều tay và liên tục, sợi mứt lúc này cũng trở nên bóng hơn rất nhiều.

cach-lam-mut-du-du-8

– Đợi đến khi đường kết tinh màu trắng, các bạn cho vani vào mứt đu đủ, đảo thêm vài phút nữa thì tắt bếp.

– Đổ mứt đu đủ ra mâm cho nguội rồi cho vào lọ đậy kín để bảo quản và dùng dần.

cach-lam-mut-du-du-9

 

– Thưởng thức mứt đu đủ và trà nóng cùng gia đình – bạn bè!.

Mách bạn khi tiến hành cách làm mứt đu đủ xanh:

– Chỉ dùng đu đủ xanh, kể cả đu đủ đã chín ương cũng không dùng để tránh làm đu đủ bị nát khi sên

– Khi ngâm đu đủ với nước vôi trong, các bạn chú ý để đu đủ ngập trong nước, bởi nếu để các sợi đu đủ tiếp xúc với không khí thì sẽ chuyển sang màu nâu vàng.

Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món mứt đu đủ xanh này nhé!

 

Thấy hay chia sẻ ngay...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on RedditShare on LinkedInShare on StumbleUponShare on Yummly

Bình luận

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *