CÁCH LÀM MỨT DỪA VỚI NHIỀU SẮC MÀU THẬT ĐƠN GIẢN!

Mứt dừa là món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày tết, Trong những buổi sum họp ngày tết thế này cùng nhau nhâm nhi tách trà ấm nóng vừa thưởng thức mứt dừa thì còn gì bằng.!

Nào chị em ta cùng nhau trổ tài biến tấu món mứt dừa truyền thống cùng những hương vị mới lạ mang đậm nét truyền thống mà không kém phần hiện đại đâu nhé!

Cùng vào bếp thôi nào!

Cách làm mứt dừa màu trắng truyền thống

cach lam mut dua 1

 

1.  Chuẩn bị nguyên liệu:
– Dừa để làm mứt tốt nhất là dừa bánh tẻ, dừa già làm mứt sẽ hơi khô;
– Dừa tươi mua về, gọt bỏ lớp vỏ nâu, dùng nạo vỏ hoa quả nạo dừa thành sợi.

Mách bạn:  Cách nạo dừa rất hay nhé: Các bạn bổ dừa làm đôi như bổ chanh, lấy 1 cái bát nhỏ kê ở dưới và vừa dùng dao nạo vừa xoay bát thì sẽ tạo được sợi dừa dài.
– Rửa sạch, trần qua nước sôi cho bớt dầu cho đến khi nước rửa trở nên trong, không còn đục là được và để ráo nước.

2. Cách thực hiện mứt dừa truyền thống:
– Sau khi để ráo nước, bạn ngâm dừa với đường, tỷ lệ như sau: 1kg sợi dừa ngâm với 400gr đường, một số bạn cho thêm 1 hộp sữa tươi không đường thì mứt sẽ có mùi rất thơm;
– Ngâm dừa và đường cho đến khi đường tan hết và sợi dừa biến thành trong thì bắt đầu cho lên bếp sên;
– Đảo đều tay và sên với lửa nhỏ cho đến khi đường khô, kết tinh trắng và bám vào sợi dừa là được;
– Để dừa ra mâm nhỏ cho nguội và khô thêm trước khi cho vào bao, túi…

Như vậy là chúng ta đã có mứt dừa truyền thống nhé !

Yêu cầu của món mứt là dừa bánh tẻ vừa ăn không bị khô, đường bám đều vào miếng dừa, không bị ướt hoặc không bị cháy

Cách làm mứt dừa vị cà phê

cach lam mut dua 2

Món này rất nhiều người hâm mộ vì thêm chút hương vị cà phê quyện với vị dừa sẽ làm thành món mứt thơm ngon, không bị ngấy. Ngoài ra, mứt dừa vị cafe sẽ có màu nâu nhạt, dễ bày cùng các món mứt khác. Chú ý là không quá ngọt.
1. Bước chuẩn bị:
– Dừa để làm mứt tốt nhất là dừa bánh tẻ, dừa già làm mứt sẽ hơi khô;
– Dừa tươi mua về, gọt bỏ lớp vỏ nâu, dùng nạo vỏ hoa quả nạo dừa thành sợi như cách làm trên dừa sẽ thành sợi trông ngon hơn.
– Rửa sạch, trần qua nước sôi cho bớt dầu cho đến khi nước rửa trở nên trong, không còn đục là được và để ráo nước.
2. Bắt đầu Sên mứt:
– Khi các bạn ngâm dừa với đường theo tỷ lệ 1kg dừa với 400gr đường, các bạn có thể cho thêm 1 hộp sữa tươi không đường (180ml), và hòa tan 1 gói cafe 3 trong 1 vào một cốc nhỏ để ngâm cùng.
– Khi đường tan hết và sợ dừa trong thì các bạn sên như bình thường cho đến khi đường kết tinh.

Cách làm mứt dừa vị lá dứa – lá nếp 

cach lam mut dua 3

Mứt dừa vị lá nếp (hay còn gọi là lá dứa) vừa thơm ngọt ngào vừa có màu xanh bắt mắt.


1. Bước chuẩn bị:
– Dừa để làm mứt tốt nhất là dừa bánh tẻ, dừa già làm mứt sẽ hơi khô;
– Dừa tươi mua về, gọt bỏ lớp vỏ nâu, dùng nạo vỏ hoa quả nạo dừa thành sợi.
– Rửa sạch, trần qua nước sôi cho bớt dầu cho đến khi nước rửa trở nên trong, không còn đục là được và để ráo nước.
– Lá dứa các bạn mua ở hàng lá, rửa sạch, để ráo nước. Thái nhỏ lá dứa chừng 1cm và thêm 1 bát nước cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn lá. Lọc lấy nước qua 1 cái rây dày.

2. Thực hiện Sên mứt:
– Khi các bạn ngâm đường với dừa tỷ lệ 1kg dừa với 400gr đường, có thể ngâm cùng với nước lá nếp luôn trong vòng 4-5 tiếng. Nếu cho thêm 1 hộp sữa tươi không đường thì sẽ ngon hơn nữa đó.
– Sên lửa nhỏ đến khi đường kết tinh, các bạn sẽ có món mứt dừa màu xanh bắt mắt và thơm ngon

Cách làm mứt dừa vị chanh leo

cach lam mut dua 4

Mứt dừa vị chanh leo có màu vàng nhạt/vàng lông gà con. Vị mứt chua nhẹ, thanh thanh và thơm mùi chanh leo nên rất dễ ăn mà không bị ngán.

1. Bước chuẩn bị:
– Dừa để làm mứt tốt nhất là dừa bánh tẻ, dừa già làm mứt sẽ hơi khô;
– Dừa tươi mua về, gọt bỏ lớp vỏ nâu, dùng nạo vỏ hoa quả nạo dừa thành sợi.
– Rửa sạch, trần qua nước sôi cho bớt dầu cho đến khi nước rửa trở nên trong, không còn đục là được và để ráo nước.
– Chanh leo lọc bỏ hạt bằng rây (không nên xay chanh leo lấy nước vì khi xay hạt hanh leo bị vỡ tạo nên chất keo, khi sên mứt sẽ không khô mà keo lại)
– 1kg dừa ngâm với 400gr đường và nước của 3-4 quả chanh leo tùy khẩu vị

2. Thực hiện Sên mứt:
– Sau khi ngâm dừa với đường và nước chanh leo cho tan hết đường thì các bạn sên bình thường.
– Lưu ý sên lửa nhỏ, đảo đều tay cho đến khi đường khô kết tinh vào dừa là được

Cách làm mứt dừa vị dâu

cach lam mut dua 5

Mứt dừa vị dâu cho ra màu hồng nhạt rất dễ thương và hấp dẫn.

1. Bước chuẩn bị:
– Dừa để làm mứt tốt nhất là dừa bánh tẻ, dừa già làm mứt sẽ hơi khô;
– Dừa tươi mua về, gọt bỏ lớp vỏ nâu, dùng nạo vỏ hoa quả nạo dừa thành sợi.
– Rửa sạch, trần qua nước sôi cho bớt dầu cho đến khi nước rửa trở nên trong, không còn đục là được và để ráo nước.

2. Thực hiện
– Ngâm dừa với đường theo tỷ lệ 1kg dừa với 400gr đường và 1 hộp sữa tươi vị dâu của Cô gái Hà Lan (không phải Vinamilk nhé vì sữa của Vinamilk màu rất nhạt)
– Ngâm đến khi đường tan thì cho lên sên với lửa nhỏ bình thường
– Sên cho đến khi đường khô và kết tinh là được

Cách làm mứt dừa vị cam tươi

cach lam mut dua 6

Mứt dừa vị cam có màu vàng nhẹ rất bắt mắt. Mùi thơm của nước cam và có vị chua nhẹ đặc trưng.

1. Bước chuẩn bị:
– Dừa để làm mứt tốt nhất là dừa bánh tẻ, dừa già làm mứt sẽ hơi khô;
– Dừa tươi mua về, gọt bỏ lớp vỏ nâu, dùng nạo vỏ hoa quả nạo dừa thành sợi.
– Rửa sạch, trần qua nước sôi cho bớt dầu cho đến khi nước rửa trở nên trong, không còn đục là được và để ráo nước.

2. Chế biến:
– 1kg dừa ngâm với 400gr đường và nước của 3-4 quả cam tùy khẩu vị
– Ngâm đến khi đường tan thì cho lên sên với lửa nhỏ bình thường
– Sên cho đến khi đường khô và kết tinh là được.

                                                        Chúc các bạn thành công với cách làm mứt dừa!

 

Thấy hay chia sẻ ngay...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on RedditShare on LinkedInShare on StumbleUponShare on Yummly

Bình luận

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *