NGON – LẠ VỚI MỨT CỦ SEN NGÀY TẾT

Một chút thanh ngọt và lạ miệng chắc chắc mứt củ sen ngày tết sẽ là món ăn khoái khẩu của gia đình bạn trong dịp tết này. Nào cùng trổ tài đón tết nào!

Nguyên liệu:

– Củ sen
– Đường cát trắng
– 1 chút giấm
– 1 chút vani
– 1 chút muối

mut cu sen ngay tet 2

Cách Thực Hiện Mứt Củ Sen Này Tết:

Bước 1: Củ sen sau khi mua về đem rửa sạch, gọt sạch phần vỏ ngoài sau đó thái củ sen thành những lát vừa mỏng. Ngâm ngay củ sen vào chậu nước muối loãng khoảng 10 phút thì vớt ra.

mut cu sen ngay tet 3

Bước 2: Đun sôi nước trong một chiếc nồi thì cho 1 thìa giấm trắng vào, như vậy củ sen sẽ không bị thâm. Khi nước đã sôi trở lại, cho củ sen vào luộc khoảng 5-10 phút cho củ sen chín thì vớt ra thả vào chậu nước lạnh ngâm 5 phút cho củ sen nguội, tiếp tục vớt củ sen ra để cho thật ráo nước.

mut cu sen ngay tet 4

Bước 3: Mang củ sen cân lên, cứ 500gr củ sen bạn cho 250gr đường là vừa. Trộn thật đều và ướp khoảng 2 tiếng cho củ sen ngấm đường, hoặc đường tan hết là có thể mang đi sên mứt.

mut cu sen ngay tet 5

Bước 4: Củ sen sau khi đã ướp xong thì đổ hết vào chảo, bật bếp đun cho nước đường sôi lên thì hạ lửa vừa. Thi thoảng đảo đều để mứt củ sen ngấm đường sẽ chuyển màu trong, tiếp tục sên cho tới khi nước đường rút cạn bớt.

mut cu sen ngay tet 6

Bước 5: Khi đảo mứt đã nặng tay và nước đường sánh lại thì để lửa nhỏ nhất và đảo liên tục tới khi đường kết tinh bám trên từng miếng mứt thì tắt bếp. Lúc này nhiệt trong chảo vẫn nóng và vẫn tiếp tục đảo thêm 2-3 phút nữa cho mứt khô ráo hoàn toàn, như vậy mứt sẽ để được lâu mà không bị chảy nước.

mut cu sen ngay tet 7

Đợi cho mứt nguội hẳn mới đem cất trong hũ sạch, đậy nắp kín bảo quản nơi thoáng mát là được.

mut cu sen ngay tet 8

Bạn hãy làm món mứt củ sen trong dịp Tết sắp tới này để cả nhà cùng thưởng thức, đãi khách ngày Tết. Mứt củ sen ngọt ngọt, bùi bùi còn gì bằng.

 

Chúc các bạn thành công với mứt củ sen ngày tết nhé!

 

Thấy hay chia sẻ ngay...Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on RedditShare on LinkedInShare on StumbleUponShare on Yummly

Bình luận

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *